El distrito de Casitas en la provincia de Contralmirante Villar, es conocido por el rico queso que sus pobladores preparan. Es el caso de una usuaria de Pensión 65, quien transmite su “receta secreta” a su hija, nietas y sobrinas.
Desde que ingresó a Pensión 65 y a Saberes Productivos en el 2021, doña Hidia Marchán, de 75 años, es mucho más conocida por el rico queso que prepara de manera artesanal en su comunidad ubicada en el caserío Charanal, distrito de Casitas, en la región de Tumbes.
Ella nos cuenta que aprendió cómo hacer quesos de su abuelita y ahora transmite su “receta secreta” a su hija, nietas y sobrinas. Su producto artesanal le sirve como un pequeño emprendimiento que comercializa en su comunidad.
Recientemente y en articulación con la municipalidad distrital, ella hizo una demostración de la preparación de su queso artesanal y lo registramos en fotos.
Cabe mencionar que la elaboración del producto lácteo se ha hecho una costumbre para propulsar el turismo extranjero y nacional, así como para dar a conocer la labor de los ganaderos de la jurisdicción, quienes día a día producen alimentos derivados de la leche y que son considerados de alto valor nutritivo.
La razón principal que tuvieron las autoridades y los moradores del distrito fue llamar la atención y, así, acrecentar el turismo que conlleve a un mayor consumo de los comestibles que se producen en la localidad.