De acuerdo a la opinión de algunos especialistas en economía familiar, la inflación en el país, comienza a desacelerarse, pero los precios al consumidor aún se encuentran altos, y el algunos casos incluso fuera del alcance de el presupuesto familiar de los tumbesinos, quiénes ven cómo a diario el costo de la canasta básica alimentaria se encuentra en ascenso, dónde al parecer no hay una señal clara de que este fenómeno tendrá su final en un futuro cercano.
En este sentido, nos dimos un paseo por el principal punto de abasto del oso tumbesinos, cómo lo es el mercado modelo, dónde conversamos con los comerciantes para conocer el precio de algunos productos como por ejemplo el pescado.
El mes pasado varios productos marinos subieron de precio debido a una menor captura, según señala el INEI. Los pescados lisa y tollo fueron los que más aumentaron de precio, con un alza de 9.6% y 7.9% respectivamente.
Pero para ser más específicos hablemos de algunas de las variedades con mayor demanda en la región, cómo la cachema, misma qué hace un mes costaba 12 soles el kilo, ahora se puede encontrar por 14 soles, mientras que la sierra, tiene un costo aproximado de 14 soles, la cual tuvo un incremento de aproximadamente 2 soles durante los últimos días, y la caballa luego de costar entre 4 y 6 soles, ahora la encontramos a un precio de 7 soles.
Mientras que otros de los productos con mayor demanda en la región Tumbes, encontramos la cebolla, el tomate, y por supuesto no podía faltar la tradicional papa, misma que forma parte esencial de la gastronomía tradicional peruana, dónde podemos mencionar que, estos productos han registrado un incremento de entre 1 y 2 soles dependiendo de la calidad y el tamaño que estos presentan.
En esa misma línea, hablamos también con algunos comerciantes quiénes se dedican al expendio de frutas, quienes nos comentaron que algunas de las variedades más solicitadas por los tumbesinos son la naranja y la mandarina, dónde manifiestan que por ejemplo la mandarina con pepas tiene un costo aproximado de 2 soles por kilo, mientras que la mandarina sin pepas tiene un valor de 4 soles, mientras que la papaya la cual es otra de las frutas bastante solicitada entre la clientela oscila en un costo de entre 3, 4 y 5 soles, dependiendo del tamaño de la fruta.
Además de ello debemos mencionar qué el pollo uno de los alimentos que no puede faltar en la mesa de los tumbesinos, de acuerdo a la información aportada por los comerciantes del Mercado Modelo de Tumbes, quiénes se dedican a la venta de este rubro, nos dijeron que a principio de mes presentó un leve ascenso entre 30 y 50 céntimos por kg, más sin embargo en adelante este producto a mantenido su precio a raya.
En el caso de las carnes, según estos son comerciantes quiénes expenden este importante producto, nos mencionaron que por lo general el precio de este alimento se mantiene estable, ya que en los últimos meses no ha sufrido algún tipo de incremento, dónde agrega además que dependiendo de la calidad de la carne que requiera el consumidor, está tiene un precio que oscila entre los 15 y 25 soles.
Finalmente, uno de los productos que continuó subiendo de precio en septiembre fue el pan. El pan de yema subió 5%, mientras que francés tuvo incremento de 3.5%, y el integral de 3.4%. Como se sabe estos productos tienen como principal insumo el trigo importado, cuya cotización aún se mantiene elevada.
Es preciso mencionar que, muchos de estos productos registra un incremento en su precio debido a la inestabilidad del dólar como moneda de referencia para la adquisición de insumos de muchos de estos alimentos, por lo que de acuerdo a la información suministrada por el Banco Central de Reserva, se espera que en el transcurso de los próximos días los precios de la canasta básica familiar comiencen a tener cierta estabilidad, lo que para los tumbesinos quiénes día a día deben luchar por llevar un pan a su mesa sería una noticia sumamente positiva.