Ingredientes:
(1/2) Medio kilo de bistec
(2) Dos cebollas medianas
(2) Tomates pequeños
(1) Ají escabeche
(1) Pimiento rojo pequeño
(1) Pimiento Verde pequeño
Comino
Vinagre tinto
Sibarita (al gusto)
Sillao
Sal
Aceite
1/2 Kg de papa rosada
Preparación:
Se corta la carne (bistec) en tiras no tan delgadas, se lava luego se adereza con sal al gusto, una pizca de comino, vinagre 1/4 de cucharada de vinagre y 1/2 cucharada del sillao.
El tomate, cebolla, pimiento rojo y verde y el escabeche se procede a picar el tiras no muy delgadas.
De igual manera picamos las papas al estilo francés
¡Al sartén!
Colocamos el sartén a fuego lento, se agrega una copita de aceite y cuando ya esté caliente, procedemos a añadir la carne, por porciones y se le va dando vueltas ya que la idea es que la carne se dore, mas no que sude, cuando ya tenemos la carne doradita le incorporamos la cebolla, tomate, pimiento verde y rojo y el escabeche (previamente cortados), se le agrega la sibarita y esperamos que se doren (el tomate y la cebolla) se agrega el vinagre desde las orillas del sartén, con un poco de agua y esperamos de 3 a 5 minutos para que esté lista esta delicia.
Mientras en otra sartén con el aceite caliente, le agregamos las papas previamente cortadas, hasta q se doren.
Apagamos la sartén y se procede a servirlo, acompañémoslo con arroz y las crujientes papas fritas.
Esta receta fue patrocinada por: Restaurant y cubichería «Mi pierito»
